Aus eigener Herstellung in unserem Hofladen oder auf dem Mainzer Wochenmarkt

  • Geflügelfrikadellen
    immer lecker – ob kalt oder warm, ob klein oder groß als Hamburger im Brötchen oder Partyfrikadelle
  • Geflügelsalat Hawaii
    mit Ananas und Champignons
  • hausgemachte Semmelklöße
  • gefüllte Maultaschen
    mit Spinat und Truthahnfleisch
  • Fleischklößchen mit Spinat
    fertig gegart nur noch warm machen in Suppen oder Soßen
  • Truthahn-Leberknödel
  • Geflügel- Wurstsalat
    reine Geflügelwurststreifen mit Gurken und etwas Majonnaise
  • Geflügelfond
    konzentrierte Geflügelbrühe in Glas eingemacht

Unsere Fertiggerichte für den Backofen

(vorgeheizter Backofen, bei 220° ca.25-30 Minuten backen)

  • Gaumenschmaus
    zartes Hähnchenbrustfilet mit Truthahnschinken und Käse im Blätterteig
  • Lachsschmaus
    norwegischer Lachs mit Spinatrahmsoße im Blätterteig
  • Cannelloni
    Nudelteig mit Truthahnhackfleisch gefüllt mit Tomaten- und Bechamelsoße und Käse

Nur in der Gänse-Saison

  • geräucherte Gänsebrust
  • Gänseschmalz
    rein oder gewürzt
  • Gänse-Fond
    dunkle Grundsoße von der Gans
  • Gänseleber-Creme
    im Glas eingemacht